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摘 要:以細胞破碎率與海藻糖轉化率為考察指標，確定發酵液破壁的最佳方式與參數。結果表明，采取高壓均質機 1000bar 破壁兩次破壁效果及海藻糖得率最佳，細胞破碎率可達 99.32%，海藻糖轉化率可達41.46%，較初始超聲波破壁分別提升了 12.31%，7.52%。采取單因素法，分別優化單酶法轉化海藻糖的 pH.溫度......

摘 要:研究旨在優化坂口試劑改良法測定L-精氨酸發酵生產過程中的最佳工藝參數條件。以L-精氨酸為試驗材料，考察不同檢測波長、顯色時間、pH值等條件對L-精氨酸含量測定結果的影響，探究檢測方法的可靠性。結果顯示，坂口試劑改良法的最佳檢測條件為17.1 g/L氫氧化鈉溶液7mL、混合顯色劑2 L，離心并適當稀釋的發酵液1m......

摘要：賴氨酸作為一種生長性氨基酸，具有多種生物學功能，為機體生長所必需，對維持機體生長、發育及免疫具有十分重要的作用。目前，賴氨酸被廣泛應用于食品、醫藥和飼料行業，其中在飼料行業的應用最為普遍。為此，本文對賴氨酸的理化特性、生產方法、生物學功能進行了...

摘要：以雙酶法產葡萄糖酸鈉實驗中殘糖及反應周期為評價指標，對雙酶法產葡萄糖酸鈉工藝進行優化，提高酶制劑的使用率，降低生產成本，為促使葡萄糖酸鈉由發酵法生產向酶法生產轉變提供參考依據。雙酶法產葡萄糖酸鈉采用葡萄糖為主要原料，葡萄糖氧化酶在過氧化氫酶的協...

摘要：以枯草芽孢桿菌為表達平臺，海藻糖合酶為表達蛋白，研究了單啟動子和多個啟動子串聯對外源蛋白表達的影響。針對驗證酶活最高的重組菌pHTO1-P-treS進行發酵優化，并在5L發酵罐中進行放大實驗，酶活達到7215U/g。實現了海藻糖合酶在枯草芽孢桿...

摘要：以富含多種天然抗氧化活性成分的果蔬為主要原料，利用具有高效脫除膽固醇能力的鼠李糖乳桿菌217-1、217-3和217-8菌株發酵制備酵素，并對酵素中總糖、多酚、黃酮等生物活性成分含量及抑制自由基氧化反應的能力進行檢測。結果顯示，所得酵素與未經發...

摘要：赤蘚糖醇作為一種理想甜味劑，可應用于食品、醫藥、化工及日化等領域。赤蘚糖醇具有熱值低，安全性高，食用安全，不被人體代謝吸收等優良特性，其獨特的性質使其成為甜味劑研究的熱點之一。對赤蘚糖醇性質、生產方法、菌種選育、關鍵酶及代謝調控進行概述，并對赤...

摘要：氨基葡萄糖簡稱氨糖，是葡萄糖的一個羥基被氨基取代后的產物。氨基葡萄糖與其代謝產物乙酰氨基葡萄糖廣泛應用于食品、化妝品以及醫藥行業。隨著生物技術的發展，氨基葡萄糖的生產方式由傳統的酸解幾丁質法轉變為微生物發酵法。文章介紹了近年來利用微生物發酵法生...