赤蘚糖醇的特性及其應用研究進展

2022-09-27 09:51:06 | 瀏覽次數：

摘要：赤蘚糖醇，一種天然活性物質，被廣泛應用于食品、醫藥保健品、日化產品和化工產品中。近年來，隨著人們對于營養健康的關注度逐漸增加，學者對其理化及生物學特性研究的不斷深入，赤蘚糖醇的安全性得到證實，應用范圍逐漸擴大。為此，本文對赤蘚糖醇的來源、提取方法、理化特性進行了簡要介紹，從機理和應用的角度闡述了赤蘚糖醇在不同領域的研究。赤蘚糖醇獨特的代謝方式，使其被應用于糖尿病、葡萄精不耐受癥等特殊人群的功能食品中。赤蘚糖醇的防齲性、抗氧化性、保濕性和不可燃性等特性使其在醫藥、日化領域的應用不斷擴展。此外，木義結合國內外赤蘚糖醇的最新研究進展，重點闡述了赤蘚糖作為食品添加劑和化工原料的應用的擴展，進一步分析了赤鮮糖醇優良的特性，以期為赤蘚糖醇的應用研究和資源化利用提供理論依據與一定的參考。

關鍵詞：赤鮮糖醇；理化特性；生物活性；應用；東曉生物